高静压加工对新鲜蛋液微生物及品质的影响

研究在不同处理压力和时间条件下,高静压对新鲜全蛋液微生物(细菌总数、大肠菌群)、色泽、乳化特性(乳化活力、乳化稳定指数)及起泡特性(起泡性、泡沫稳定性)的影响。结果表明:200 MPa处理10 min,全蛋液微生物指标已符合国家标准;相比空白组,400 MPa处理10 min,全蛋液乳化活力及乳化稳定性显著增加,300 MPa处理20 min及400 MPa处理10 min全蛋液起泡性较好,而400 MPa处理10~15 min及500 MPa处理5~15 min可使全蛋液颜色更鲜亮。综上,适当的高静压处理可使全蛋液达到有效杀菌且改善其品质的目的。     

对软土路基加固与监测

路基是主要把承受路面的汽车荷载作用传递给基层,达到传递和扩散应力的作用。所以路基施工在道路工程中相当重要。在路基施工中经常遇到强度低、压缩性高的软弱土层。本文就路基处理和监测进行探讨。     

我国粮食标准化工作体系现状及展望

概述了我国食品标准和粮食标准分类和管理的情况,我国粮食标准体系的发展历程、现状,并详细介绍了目前我国粮食标准体系的构成,对今后粮油标准体系发展方向做了展望。     

胶体金测试条快速定量测定呕吐毒素技术在粮食中的应用

采用胶体金测试条法对粮食中呕吐毒素进行快速定量检测,结果表明,呕吐毒素的检测限为118μg/kg,定量限为316μg/kg, 500～5000μg/kg质量浓度范围内,相关系数r为0.9987. 采用有证实物参考物质进行比较,正确度为90.3%～116.6%,变异系数为47%～19.6%. 采用配对t-检验,与高效液相色谱法的测定结果相比较,二者无显著差异.     

BIM技术在装配式PC预制叠合板优化设计中的应用

在装配式建筑施工中导入BIM技术能有效提高工程施工速度、质量,压缩工程管理成本,节省物资及人工费用。基于此,针对北京门头沟大峪化工厂棚户区改造工程装配式PC预制叠合板数量繁多、规格复杂、跨度大、工艺新、安全质量要求高、工期紧等工况,通过BIM技术对预制叠合板施工进行优化设计。结果表明:BIM技术在装配式PC预制叠合板优化设计施工中具有有效降低误差、提升效率等优点。